خرما شاوی با ظاهر باریک و نسبتا کشیده یکی از بهترین خرماهای شهرستان دشتستان در استان بوشهر است. در زمره‌ی خرماهای کم‌شیرین هست و نرم و گوشتی و بسیار لذیذ است. رنگ روشن و سرخی دارد که البته بعد از بسته‌بندی قدری تیره‌تر خواهد شد. ‌ خرما شاوی /شهابی/ ‌ شاید شما نام این خرمای فریبنده و زیبا و البتّه خوش‌طعم را کمتر شنیده باشید. خرمایی با ظاهر کشیده و باریک و رنگ روشن و سرخگون که بی‌شباهت به خرمای معروف پیارم نیست. این خرما شاوی/شهابی/ نام دارد. نوعی خرما که نسبتا کمیاب هست و در نخلستان‌های دشتستان سهم کمتری را به خودش اختصاص داده. گوشتی و نرم و بسیار لذیذ هست و نسبت به خرمای کبکاب شیرینی کمتری دارد. به دلیل بافت نرم و بسیار گوشتی، اگر بصورت فشرده بسته‌بندی شود و تحت فشار قرار گیرد شیره‌دار خواهد شد ؛ اما شما مدت کوتاهی فرصت دارید تا این خرما را بصورت بدون شیره سفارش بدید. خرما شاوی را بخاطر نداشتن شیره و همچنین مواد نگهدارنده ، در جای خشک و خنک نگهداری کنید . حدود شش ماه دریخچال و حداقل یکسال در فریزر میتوانید نگهداری کنید. خرماهای بدون شیره عموما بصورت شسته نشده ارسال می‌شوند ، چرا که به دلیل شیره دار نبودن امکان خراب شدن آنها به واسطه شستن وجود دارد . چنانچه مایل به شستشوی خرما شاوی هستید میتوانید قبل از مصرف و به اندازه نیازتان خرما رو آبکشی کنید . یا اگر آفتاب کافی دارید مقدار زیادی را شسته و دو الی سه روز روی سطحی پهن کنید تا کاملا خشک شود و سپس جمع‌اوری و در جای خنک نگهداری کنید . در مورد نام آن باید بگویم که هرچند هم "شهابی" و هم "شاوی" نامیده میشود، اما من مایل‌ترم آن را شاوی صدا کنم. چراکه وقتی درمورد معنای اسمش جستجو میکردم متوجه شدم که شاوی/شوی/ به معنای گوشت پخته شده و بریان هست. و چقدر این اسم برای این خرما بنظرم برازنده بود. سرخ، همچون گوشت بریان! قشنگه مگه نه؟! پیشاپیش لذّت یک فنجان چای ایرانی اعلا، با خرمای کم‌نظیر شاوی، نوش جانتان باد